商品案内
卯の花
人参、こんにゃく、きくらげ、枝豆、油揚げ、ネギが入った具だくさんな卯の花です。 加熱調理の必要はありません。
| 商品名 | 卯の花 |
| 規格・サイズ | ― |
| 内 容 量 | 500g |
| 産 地 | 中国 |
卯の花カレーパン
| 材料 （作りやすい分量） | |
|---|---|
| 卯の花 | 250g |
| カレー粉 | 5g |
| 卵 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| 〇強力粉 | 200g |
| 〇砂糖 | 30g |
| 〇塩 | 3g |
| 〇ドライイースト | 3～4g |
| 牛乳 | 130cc |
| バター | 20g |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
- 卯の花は解凍し、カレー粉を和えておく。 < パン生地を作る >
- 牛乳を40℃くらいに温め、バターを常温にしておく。
- 大きめのボウルに○を入れ（２）で温めた牛乳を注ぎ入れて混ぜ、全体がまとまってきたら捏ねる。
- ひと塊になったら（２）のバターを加えて捏ね、生地がベタベタしなくなってからさらに10分程捏ねる。
- （４）をひとつにまとめ、一次発酵（60分程度） 目安：倍の大きさになる程度
- （５）をガス抜きをして6等分し、ベンチタイム（10分）
- （６）を平らに伸ばし、（１）を包んで成型し、二次発酵（30分程度）
- （７）を溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶして180℃の油できつね色になるまで揚げたら完成。
※発酵やベンチタイム時は濡れ布巾やラップをかけ、生地が乾燥しないようにする。
卯の花バーグ
| 材料 （作りやすい分量） | |
|---|---|
| 卯の花 | 150g |
| 〇鶏ミンチ（むね肉） | 150g |
| 〇卵 | 1個 |
| 〇片栗粉 | 大さじ1 |
| 大葉 | お好み |
| 大根おろし | お好み |
| ポン酢 | お好み |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
- 卯の花を解凍する。
- （１）と〇をボウルに入れて混ぜ合わせ、2等分して小判型に成型する。
- フライパンにサラダ油を熱し、（２）を並べて中火で両面を焼く。
- （３）に水を加え蓋をして、弱火でじっくり加熱し、中まで火が通ったらお皿に盛り、お好みで大葉、大根おろし、ポン酢をトッピングして完成。
卯の花のポテトサラダ
| 材料 （作りやすい分量） | |
|---|---|
| 卯の花 | 250g |
| じゃがいも | 250g |
| マヨネーズ | 40g |
| 塩コショウ | 適量 |
作り方
- 卯の花を解凍する。
- じゃがいもはよく洗ってラップに包み、電子レンジで加熱し（目安：600Wで5～6分）、熱いうちに皮を剥いて 木べらで潰して粗熱を取る。
- （２）に（１）とマヨネーズ、塩コショウを加えよく混ぜ合わせたら完成。
卯の花のコロッケ
| 材料 （作りやすい分量） | |
|---|---|
| 卯の花 | 100g |
| じゃがいも | 100g |
| 卵 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
- 卯の花を解凍する。
- じゃがいもを蒸かして皮を剥いて潰し、（１）を加えて混ぜ合わせる。
- （２）を成形し、溶き卵→小麦粉→パン粉の順に衣をつける。
- 180℃の油で両面きつね色になるまで揚げる。
卯の花のトロトロチーズ焼き
| 材料 （作りやすい分量） | |
|---|---|
| 卯の花 | 150g |
| 長芋 | 70g |
| 卵 | 1/2個 |
| とろけるチーズ | 適量 |
作り方
- 卯の花を解凍する。
- 長芋をすりおろし、卵とよく混ぜ合わせる。
- 耐熱皿に（1）を厚さ1～1.5cm程度に敷き詰め（２）を入れ、とろけるチーズをのせて、オーブントースターもしくはグリルで焼き目が付くまで焼く。