商品案内
パイナップルチャンクカット
採れたてパイナップルを長さ10～50mm大のチャンクカット（1/8カット）し、旬の風味そのままに急速冷凍した 商品です。
爽やかな酸味が特長のパイナップルです。
| 商品名 | パイナップルチャンクカット |
| 規格・サイズ | 長さ10～50mm |
| 内 容 量 | 500g |
| 産 地 | ベトナム |
パイナップルとチーズの豚肉巻き
| 材料 | |
|---|---|
| パイナップルチャンクカット | 約60g |
| 豚肉 薄切り | 約80g |
| スライスチーズ | 約30-40g |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| 〇濃い口しょうゆ | 大さじ1 |
| 〇料理酒 | 大さじ1 |
| 〇みりん | 大さじ1/2 |
| 〇砂糖 | 小さじ2 |
| 〇にんにくおろし | 小さじ1/3 |
| 胡椒 | 少々 |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
- パイナップルは解凍し、〇調味料を混ぜ合わせておく。
- パイナップルとスライスチーズに豚肉を巻き、塩胡椒をして片栗粉をまぶす。
- サラダ油を引いたフライパンに（２）を並べ、両面が軽く焦げ目がつくくらい焼く。
- （３）の火が通ったら中火にして（１）調味料を入れて、とろみが出てきたら絡めて完成。
パイナップルのココナッツケーキ
| 材料 | |
|---|---|
| パイナップルチャンクカット | 250g |
| 〇薄力粉 | 100g |
| 〇ベーキングパウダー | 5g |
| アーモンドプードル | 40g |
| ●ココナッツミルク | 50ml |
| ●溶き卵 | 2個分 |
| グラニュー糖 | 100g |
| バター | 80g |
| グラニュー糖 | 適量 |
| 生クリーム(ホイップ) | トッピング(お好みで) |
| 粉砂糖 | トッピング(お好みで) |
| ミント | トッピング(お好みで) |
作り方
- パイナップルを解凍する。オーブン180℃に予熱する。
- 溶かしたバターとグラニュー糖を白くなるまで泡だて器で混ぜ合わせる。
- （２）に●を数回に分けて入れ、都度混ぜ合わせる。
- 〇をふるいにかけてアーモンドプードルを入れ、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜ合わせる。
- クッキングシートに敷いた型にパイナップル→生地→パイナップルの順に入れ、グラニュー糖を振りかける。
- 予熱しておいたオーブン180℃約50分程焼き、中まで火が通ったら型から外して粗熱を取る。
- カットし器に盛り付けて、お好みで生クリームホイップ、粉砂糖、ミント等をトッピングし完成。
ゴロゴロパイナップル酢豚
| 材料 | |
|---|---|
|
パイナップル チャンクカット パイナップルチャンクカット |
100g |
| 赤ピーマン乱切り | 65g |
| 玉ねぎ | 50g |
| 豚肩ロース | 100g |
| 〇料理酒 | 大さじ2/3 |
| 〇濃い口しょうゆ | 小さじ2/3 |
| 〇おろししょうが | 小さじ2/3 |
| 〇片栗粉 | 大さじ2/3 |
| ●料理酒 | 大さじ2/3 |
|---|---|
| ●上白糖 | 大さじ2/3 |
| ●穀物酢 | 大さじ2/3 |
| ●濃い口しょうゆ | 大さじ2/3 |
| ●ケチャップ | 大さじ1と1/2 |
| ●中華顆粒出汁 | 小さじ1/2 |
| ●片栗粉 | 大さじ2/3 |
| ●水 | 120ml |
作り方
- パイナップルチャンクカットを解凍する。玉ねぎは乱切りにする。
- 〇調味料を混ぜ合わせる。
- 豚肉を約2cm角にカットし（２）と混ぜ合わせ、約10分程度下味をつける。
- ●調味料を混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油を引き、（３）を炒めて火が通ったら（１）、赤ピーマンをサッと炒める。
- （５）に（４）を入れてとろみが出てきたら完成。
パイナップルのフローズンヨーグルトパフェ
| 材料 | |
|---|---|
| パイナップルチャンクカット | 150g |
| ヨーグルト(加糖） | 140g |
| 生クリーム （ホイップクリーム） | 100g |
| はちみつ | 40g |
| 〇上白糖 | 50g |
| 〇水 | 250ml |
| チェリー(缶詰) | お好みで(トッピング) |
作り方
- ヨーグルト、はちみつを泡だて器でしっかり混ぜ合わせ、生クリーム(ホイップクリーム)を加えて混ぜ合わせる。
- (１)をラップを敷いたタッパーに入れて冷凍し、一時間くらいしたらフォークで一口大程度に割って冷凍庫に入れておく (ヨーグルトアイス完成)。
- 〇材料を小鍋で煮詰めたら火を止めて、粗熱が取れるまでパイナップルを漬け込む。
- (３)のパイナップルをラップに包み、煮汁はタッパーに入れてそれぞれ１時間くらい冷凍し、フォークでざっくり割っておく(冷凍パイナップル、かき氷の完成)。
- 器にかき氷→冷凍パイナップル→ヨーグルトアイスの順に層状に盛り付けて、お好みでチェリーをトッピングすれば完成。