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作り方

1. マンゴーは解凍し、チョコレートを刻む。
2. ボウルに（１）のチョコレートとバターを入れ、湯煎（50℃程度のお湯）で溶かし混ぜる。
3. （２）が溶けたら湯煎から外し、溶き卵を少しずつ入れて混ぜる。
4. （３）に牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせ、砂糖を加えてさらに混ぜ合わせる。
5. 〇材料を混ぜ合わせたものを④に入れ、ゴムベラで全体が馴染むまで混ぜ合わせる。
6. 型にマンゴーを入れて生地を流し入れる。
7. オーブン170℃（予熱有り）で約40分焼く。
8. 焼き上がれば粗熱を取り、冷蔵庫で約２時間冷やす。
9. 最後にお好みでカットし、粉砂糖を適量振りかけて完成。

作り方

1. マンゴーを解凍する。
2. 電子レンジ500W1分程で牛乳を人肌程度に温めて、軽く混ぜて温度を均一にする。
3. 鍋に卵黄とグラニュー糖を入れて弱火にかけて泡だて器で混ぜ、篩った薄力粉を加え混ぜる。
4. （３）に（２）を少しずつ加えながら都度混ぜる。
5. （４）を中火で熱し沸騰直前まで温める。フツフツしたら弱火にしクリーム状になるまで混ぜ、バターを加えて全体が均一になるまで混ぜる。バニラエッセンスを加えザルで濾して、冷蔵庫で冷やす(カスタードクリームの完成)。
6. タルト台にカスタードクリーム→生クリーム→（１）を適量盛り付ける。
7. 粉ゼラチンと水(ふやかす用)を混ぜ合わせて約10分程度ふやかす。
8. 鍋に水とグラニュー糖を入れて中火で熱し、沸騰直前まで加熱したら火から下ろす。
9. （８）を（７）に入れて混ぜ合わせ溶かし、冷水に当ててとろみが出てきたら、（６）につや感が出る程度塗って完成。

作り方

1. 凍ったままのマンゴーと他材料をミキサーにかけて出来上がり。