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商品案内

小なす鹿の子

小なすに鹿の子型に切れ目を入れ、素揚げ後、窒素凍結しました。
加熱の必要はありません。 小なす専用品種を使用しているため、エグ味が少ないです。
窒素凍結により、食感も良く、解凍後の色落ちも少ないです。

小なす鹿の子
商品名 小なす鹿の子
規格・サイズ 14-25g
内 容 量 1kg
産  地ベトナム

小なすのマリネ

小なすのマリネ
材料 (作りやすい分量)
小なす鹿の子 500g
マリネ液 100ml

作り方

  1. 凍ったままの小なす鹿の子をマリネ液に入れ漬け込む。
  2. 中まで味がしみ込んだら完成。