商品案内
素揚げなすハーフカット
なすに鹿の子型に切れ目を入れ、半分にカットし、パーム油でフライ後に急速凍結しました。
| 商品名 | 素揚げなすハーフカット |
| 規格・サイズ | 9～11cm |
| 内 容 量 | 1kg |
| 産 地 | ベトナム |
なすの蒲焼丼
| 材料 | |
|---|---|
| 素揚げなす ハーフカット | 4個 |
| ご飯 | 200g |
| 〇醤油 | 大さじ1 |
| 〇 砂糖 | 大さじ1 |
| 〇 酒 | 大さじ1 |
| 〇 みりん | 大さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 適量 |
| いりごま | 適量 |
| 刻み海苔 | 適量 |
作り方
- 〇の調味料を混ぜ合わせておく。
- 素揚げなすハーフカットを半解凍し、カット面に片栗粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を熱し、(２)を両面焦げ目がつくまで焼く。
- (３)に(１)を加え、フライパンを時折揺すりながらタレを煮詰めていく。
- タレが少し残る程度まで煮詰めたら火を止める。
- 丼にご飯をよそい、刻み海苔となすをのせてタレを回しかけ、最後にいりごまをトッピングして完成。
なすの田楽
| 材料 作りやすい分量 | |
|---|---|
| 揚げなすハーフカット | 10個 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 〇赤味噌 | 大さじ2 |
| 〇みりん | 大さじ2 |
| 〇砂糖 | 大さじ2 |
| 〇醤油 | 大さじ1 |
| ごま又はけしの実 | 適量 |
作り方
- 揚げなすハーフカットを半解凍しておく。
- 〇を鍋に入れ弱火にかけ、沸々と気泡が出てきたら、火からおろす。
- 弱火で熱したフライパンにごま油を入れ、（１）のカット面を下にして焼き、焦げ目がついたら裏返してさらに焼く。
- （３）に（２）を塗り、ごま又はけしの実を散らしたら完成。