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商品案内

芽キャベツ

ベルギー産の芽キャベツをブランチング後凍結しました。
丸くて可愛い見た目に、苦みのある大人の味が特徴です。

芽キャベツ
商品名 芽キャベツ
規格・サイズ 直径28~32mm
内 容 量 1kg
産  地 ベルギー

芽キャベツとあさりの酒蒸し

芽キャベツとあさりの酒蒸し
材料
芽キャベツ 100g
あさり 100g
生姜 2g
にんにく 2g
サラダ油 小さじ1
大さじ2
醤油 小さじ1/2
きざみネギ 適量

作り方

  1. あさりは砂抜きをし、芽キャベツは茹でて半分にカットする。
  2. 生姜とにんにくはみじん切りにする。
  3. 鍋にサラダ油と(2)を入れて火にかけ、香りが出たら(1)を加えてサッと炒め、酒を加えて蓋をして2分程蒸し焼きにする。
  4. あさりの殻が開いたら醤油ときざみネギを加えてひと混ぜしたら完成。

芽キャベツの豆乳味噌スープ

芽キャベツの豆乳味噌スープ
材料 作りやすい分量
芽キャベツ 100g
じゃがいも乱切り(冷凍) 100g
玉ねぎスライス(冷凍) 50g
ハーフベーコン 50g
味噌 大さじ1
豆乳(無調整) 200cc
〇水 200cc
〇顆粒和風だし 小さじ1

作り方

  1. 芽キャベツは茹でて半分にカット、ベーコンは1cm幅にカットする。
  2. 鍋に〇を入れ加熱し、沸騰したら玉ねぎスライスとじゃがいも乱切りを凍ったまま加えて煮る。      
  3. 玉ねぎがしんなりしてきたら(1)と豆乳を加え沸騰寸前まで加熱し、味噌を溶き入れたら完成。

芽キャベツのカラフル浅漬け

芽キャベツのカラフル浅漬け
材料
芽キャベツ 100g
ミニトマト(赤・黄) 100g
浅漬けの素(市販) 100ml

作り方

  1. 芽キャベツを茹で、冷水に浸して粗熱を取って水気を切る。
  2. ミニトマトはヘタを取ってつまようじで数か所穴を開ける。
  3. 保存袋に浅漬けの素と(1)と(2)を入れ、30分程漬けたら完成。

芽キャベツのおひたし

芽キャベツのおひたし
材料 作りやすい分量
芽キャベツ 20個
〇めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ1
〇水 150cc
鰹節 適量
梅肉 お好み

作り方

  1. 芽キャベツを茹で、半分にカットする。           
  2. 〇を鍋に入れ沸騰させたら火を止める。   
  3. (2)に(1)を加え粗熱が取れたら冷蔵庫で保存し、味がしみ込んだら器に盛付け鰹節をのせたら完成。
    お好みで梅肉を加えても美味しくお召し上がりいただけます。

芽キャベツのナムル

芽キャベツのナムル
材料 (作りやすい分量)
芽キャベツ 250g
ごま油 大さじ1
小さじ1/2
黒胡麻 小さじ1

作り方

  1. 沸騰したたっぷりの湯に凍ったままの芽キャベツを入れ、約4分茹でる。
  2. (1)を冷水で冷ましてからよく水を切り、半分にカットする。
  3. ビニール袋、またはタッパーに(2)とごま油と塩を入れ、全体に味をなじませる。
  4. 黒ごまを入れて完成。

芽キャベツのクリーム煮

芽キャベツのクリーム煮
材料(3~4人分) 作りやすい分量
芽キャベツ 200g(約15個)
鶏もも肉 200g
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1/2個
バター 10g
小麦粉 大さじ3
100cc
牛乳 400cc
コンソメ 小さじ2
塩・こしょう 少々

作り方

  1. にんじんは小さめの乱切り、玉ねぎと鶏肉は食べやすい大きさに切る。
  2. 大きめの鍋にバターを溶かし、(1)と芽キャベツを炒める。
  3. フタをして中火で5分程蒸し煮にする。
  4. 小麦粉を入れてかき混ぜ、小麦粉に火が通ったら、水とコンソメを加えてフタをして中~弱火で10分程煮る。
  5. 牛乳を少しずつ入れよくかき混ぜ、5分程煮る。
  6. 塩、こしょうで味を整えて盛り付ける。